Mikroflora a trávení

Primární funkcí střev je absorpce vody a živin z přijímané potravy. Specifická úloha mikroflory tlustého střeva při trávení spočívá ve fermentaci těch složek potravin, které nemohou být přímo stráveny v tenkém střevu (např. vláknina). Touto fermentací vniká mimo jiných složek i kyselina mléčná a mastné kyseliny s krátkým řetězcem (octová, propionová a máselná). Především kyselina máselná podporuje absorpci minerálních složek a příznivě ovlivňuje metabolismus lipidů a glukosy játry.